Het proces van het ambachtelijke bier apparatuur brouwen

Het proces van het brouwen van ambachtelijke bierapparatuur:

Het productieproces van de ambachtelijke bierapparatuur omvat voornamelijk vier soorten stamppot, fermentatieproces, filtratieproces en sterilisatieproces.

1, versuikering van het brouwen van bierapparatuur

Aardappelen en granen, evenals wilde en ruwe plantaardige grondstoffen worden onderworpen aan koken onder druk, en het zetmeel wordt gegelatineerd om op te lossen, maar het kan niet direct worden ontleed door gist en worden gefermenteerd om alcohol te produceren. Daarom is het na het koken van de gegelatineerde puree, vóór de gisting, noodzakelijk om een versuikerend middel toe te voegen om het opgeloste zetmeel te veranderen in een suiker die door de gist kan worden gefermenteerd, een dergelijk proces van zetmeel omzetten in suiker. Het wordt saccharificatie genoemd. Het versuikeringsproces is het proces van amylase of zure hydrolyse, waarbij het zetmeel wordt versuikerd tot een fermenteerbare suiker. Bovendien zijn de versuikerende middelen die gewoonlijk worden gebruikt bij de productie van alcohol mout en koji. In China wordt koji veel gebruikt als een versuikerend middel.

2. Fermentatieproces van het brouwen van bierapparatuur

Glucose wordt gehydrolyseerd door alcoholase om ethanol te vormen om een gistingsbouillon te vormen. Bovendien worden in het fermentatieproces van de wijn een grote verscheidenheid aan micro-organismen en aromastoffen geproduceerd in het Dianchi-meer en langzaam diep in de modder. Infiltratie, het wordt een rijke natuurlijke bron van geur. Hoe langer de leeftijd van de kakkerlak, hoe meer microben en aroma's, hoe sterker de geur van de wijn; het nieuwe sputum is steeds minder in balans, en er zijn ook onstabiele factoren in het metabolisme van nieuwe veroudering, dus het brouwen De wijn zal een zware nieuwe geur hebben. Vanwege de lange gebruiksduur is de oude modder gunstig voor de continue zuivering en verrijking van micro-organismen. De geproduceerde wijn wordt steeds beter, en het wordt steeds geuriger. Daarom, hoe langer de gebruikte tijd, hoe beter de wijn geproduceerd in Dianchi.

3. Filtratieproces van het brouwen van bierapparatuur

In de oudheid was de filtratietechniek van wijn niet volwassen en was het bier troebel, witte wijn of troebele wijn genoemd. Tegenwoordig is de ontwikkeling van het filterfilter met hoge filtratie-efficiëntie en hoge efficiëntie krachtig bevorderd door het land en de buitenwereld. De promotie en toepassing van de bierfilter maakt het bier, wijn, gele wijn en andere transparant, helder en stabiel, en verbetert het uiterlijk van de afgewerkte wijn. Dit weerspiegelt niet alleen de hoge kwaliteit van het bier, maar wekt ook de wens van de consument om te drinken.

4, sterilisatieproces van het brouwen van bierapparatuur

De NO.1810 AC magneetschakelaar schakelaar is een accessoire gebruikt bij de elektromechanische rand doos voor het scherpen machines

There are many methods for sterilization, such as ultraviolet sterilization, high temperature sterilization, ozone sterilization, membrane filtration sterilization, and the like. At present, the rice wine enterprises in the country usually adopt high-temperature sterilization method, which has low cost, simple operation and good sterilization effect. Although several other methods can achieve the purpose of sterilization, but the cost is relatively high, and some methods will also affect the taste of the wine and the special flavor of the yellow beer.